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今年は7月23日が土用の丑
土用の丑と言えばうなぎ。よく夏バテ予防として知られています。うなぎには疲労回復効果があると言われるビタミンB1をはじめビタミンB2、抗酸化作用が強く免疫力アップにも期待できるビタミンAは魚類でもトップクラス、骨形成を助けるカルシウム、ビタミンDなどたくさんのたんぱく質やミネラルなど体に良い栄養素が豊富に含まれています
日本では古くから夏の土用の丑にはうなぎをはじめ、梅干し、うどんなど「う」のつくものを食べると夏バテしないという言い伝えがあるそうです
私は毎年梅干しをたくさん漬けています。今年も10キロ漬けました
梅干しを漬けておられる方は多くいらっしゃるでしょう
そこで少し梅干しの効果についてお話します。梅干しには植物性乳酸菌が含まれています。腸内環境を整えることにより便秘予防、肥満や免疫力アップ、抗アレルギー効果などが期待されます。コロナ禍の今もうれしい食べ物ですね。またヨーグルトなどから摂れる動物性乳酸菌に比べて植物性乳酸菌はより高い効果が期待されます。
梅干しを漬けておられる方必見！
センターで販売しているミネラルたっぷりの塩を使ってみて下さい 体に良く美味し梅干しが漬かります
塩分を控えておられる方も安心して使っていただけますよ。私ももちろん梅干しにも毎日のお料理にも全てに使って健康管理しています
